Кванчжан — один из старейших постоянных рынков Кореи: он открылся в 1905 году и с тех пор работает на том же месте в центре Сеула. Изначально это был текстильный рынок, и ткани здесь продают до сих пор, но известность ему принесла еда.
Центральные ряды заняты кухнями: на прилавках жарят биндэтток — толстые блины из молотых бобов, режут кимбап, подают тток покки в остром соусе, свиные ножки и сырого краба в соевом маринаде. Готовят при вас, едят тут же, за общими столами вдоль прилавка.
Порядок простой: садишься на свободное место, показываешь пальцем, платишь наличными или картой. Английское меню есть не везде, зато почти у каждой лавки висят фотографии блюд.
Рынок работает с раннего утра до позднего вечера, кухни — примерно с девяти до одиннадцати. В обед и после работы тут плотная толпа, поэтому спокойнее приходить в середине дня или в будни.
Верхние этажи заняты тканями, постельным бельём и ханбоками — сюда до сих пор ходят шить костюмы на свадьбы и праздники. Это рабочая часть рынка, и она объясняет, почему он существует.
Ближайшие станции метро — Чонно-5-га и Ыльчжиро-4-га. Рядом ручей Чхонгечхон, вдоль которого можно уйти пешком к центру, и рынок Тондэмун, работающий до глубокой ночи.
Цены здесь ниже ресторанных, а порции рассчитаны на то, чтобы делиться. Наличные удобнее: часть прилавков карты принимает неохотно.
Лавка с биндэтток в центральном проходе известна на весь город, и очередь к ней стоит почти всегда — соседние жарят то же самое и без ожидания. Рынок закрыт по воскресеньям не весь, но многие лавки в этот день не работают.
